白玉菇爆炒扇贝丁
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步骤1/13
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白玉菇冲一下冷水(一定要冲洗)，洗后撒上玉米淀粉进行拍粉。拍一次喷点水，在拍一次让蘑菇表面都沾均匀淀粉。
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步骤2/13
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扇贝肉也是同样拍两次粉。
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步骤3/13
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起锅烧油，五成油热先下入白玉菇，不要下太多会往上起油泡注意安全。可以分两次炸。
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步骤4/13
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放入后炸两分钟定型后在用筷子或厨具将其分开。
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步骤5/13
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炸制金黄捞出备用。
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步骤6/13
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放入扇贝肉炸制酥脆后捞出备用。
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步骤7/13
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起锅烧油，放入红油和麻油，放入大蒜瓣炒香。
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步骤8/13
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放入青椒段，炒几下。
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步骤9/13
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放入蘑菇、扇贝肉、辣椒酥、加入料酒和老抽炒几下。
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步骤10/13
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加入糖和其它调料炒几下后最后加入白芝麻和孜然粉炒几下。
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步骤11/13
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炒制调料均匀的包裹在主料上，美食完成。
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步骤12/13
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成品图。
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最后一步
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装盘上桌，小酒开喝太香了。
1.记住放入蘑菇后会起油泡，油面也会上升，注意安全。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-04-24
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