香菇鸡丝粥的做法

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香菇鸡丝粥

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 1块

、

香菇 6朵

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
量米，1000ml左右
步骤2/12 点击查看大图
洗净后，浸泡10分钟后开火，这样粥更容易煮开^ _ ^
步骤3/12 点击查看大图
浸泡米的时间，把香菇清洗一下泡发上
步骤4/12 点击查看大图
一块
步骤5/12 点击查看大图
鸡胸肉解冻后，切丝，腌制。两勺淀粉，保持肉质鲜嫩，三勺绍兴黄酒，去鸡肉本身的肉腥味，一点白糖，提鲜，小半勺盐，让鸡肉入味。
步骤6/12 点击查看大图
开火Y(^_^)Y，大火烧开，中间可以放几片生姜哦，更暖胃，不喜欢的话，可以不放
步骤7/12 点击查看大图
换成小火，再次烧开后，加一勺盐，此后每次烧开，逐步加盐。这样，每粒米都带淡淡的咸味，更入味。一大锅粥，我的家人吃的比较淡，总共，前后四勺子盐左右。
步骤8/12 点击查看大图
砂锅容易黏米，过断时间，我就用筷子翻搅一下，保证受热均匀。对了，因为，鸡胸肉基本没有油，而香菇要吃油才好吃，煮粥的时候，我还放了30ml左右的橄榄油。
步骤9/12 点击查看大图
米到这样的时候可以放香菇啦
步骤10/12 点击查看大图
把泡开的香菇，切丝后，倒入
步骤11/12 点击查看大图
把先前放入的生姜捞出来，然后坐等粥稠。最后放入腌制好的鸡丝。烧开后，关火。
最后一步点击查看大图
寒冷的冬天，来碗暖暖的香菇鸡丝粥Y(^_^)Y

步骤4/12

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小贴士

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发布于 2015-02-04

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