红酒山药

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这是一道大胆尝试的甜点，外形很喜庆，适合在节假日款待客人用，对它味道褒贬不一，红酒的甘醇完全溶入到甘香的铁棍山药里且有丝丝的甜味，口感丰富越嚼越想吃。功效：御寒、美容、健脾胃、助消化。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。

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1小时以上 | 切墩(初级)

山药 300g

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红酒适量

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冰糖适量

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水适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备一截山药，用铁丝搓去泥沙冲洗干净
步骤2/7 点击查看大图
山药易断，拿刮皮刀小心的给山药削皮，放到菜板上
步骤3/7 点击查看大图
削完皮的山药非常的滑溜，小心抓稳了，别掉地上╮(￣▽￣)╭，按照个人的习惯把山药切条，我的刀工欠火候，切得不够均匀，但不影响食用
步骤4/7 点击查看大图
小锅红酒加冰糖，冰糖的量取决于你喜欢的甜味，红酒本身就很甜，我冰糖就放了8、9块，味道刚刚好
步骤5/7 点击查看大图
把切好的山药放入红酒冰糖锅里
步骤6/7 点击查看大图
加一点水没过山药，记住只加一点，红酒达到山药的2/3处，剩下的1/3加水，浸泡1小时左右，接上电源，慢炖1个小时，然后浸泡一个晚上，使其充分入味。
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这就是完成品，外形是不是很喜庆，味道也是一绝

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

注意：有的人会对山药过敏，为防止山药过敏，清洗时建议带橡皮手套。作为一名独居的单身，我的很多食谱都非常适合在校的大学生或者是和我一样的独居朋友们，他们用料简单，工具单一，更主要的是对身体真的很好，也许他们并不美观，看着也就是那么一回事，但是还有什么是比自己身体更重要的呢？我很喜欢做饭和研究美食，最近还疯狂的迷恋上的烘焙，但是烘焙实在太费了，也许做到最后你会觉得不如花点钱去面包店买面包来的快来的实惠，而我中华美食博大精深，北京烤鸭、天津童子鸡、广东盐焗鸡、湘西土匪鸡、武汉热干面、北京炸酱面、湖北恩施土家族公婆饼、酱香饼、重庆酸辣粉、四川串串香、、广西桂林米粉、江西瓦罐汤……等等做饭是一辈子的事，在这一辈子里我们怎么把每一顿都做好，是一条需要走很长的路，也许会有失败会有落寞，但是最终的成功都将成为我们一生的动力。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-04

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