完美轻乳酪蛋糕❤️
烤得满屋飘香的乳酪蛋糕，确实完美！
-
步骤1/16
点击查看大图
准备好材料。
-
步骤2/16
点击查看大图
蛋黄蛋白分离。
-
步骤3/16
点击查看大图
大锅内加水小火加热，把牛奶、奶油奶酪、淡奶油、20克白糖一起放小盆里坐锅隔水慢慢融化。
-
步骤4/16
点击查看大图
一直搅拌至无颗粒。
-
步骤5/16
点击查看大图
蛋黄一次加一个，快速搅拌后加第二个，蛋黄加完一直快速搅拌，直至搅拌均匀。
-
步骤6/16
点击查看大图
低粉和淀粉过筛后加入。
-
步骤7/16
点击查看大图
这步要一直不停搅拌至浓稠，有点纹路，从锅里取出继续搅拌1分钟。
-
步骤8/16
点击查看大图
开始打蛋白，先中速打至粗泡加入20克糖，打至细泡再加入20克糖，继续中速搅打。
-
步骤9/16
点击查看大图
蛋白打到有纹路，提起打蛋器成弯勾，湿性发泡就行。
-
步骤10/16
点击查看大图
放一半打好的蛋白到蛋黄糊内，像炒菜一样上下搅拌均匀。
-
步骤11/16
点击查看大图
将搅拌好的蛋黄糊全部加入蛋白内均匀搅拌。
-
步骤12/16
点击查看大图
将奶酪糊加入模具内8分满，烤盘里加入大概3厘米高的温水，将模具放入隔水烤制。
-
步骤13/16
点击查看大图
烤箱140度预热5分钟，将剩余奶酪糊倒入纸杯内，130度烤60分钟，纸杯烤40分钟即可取出，低温烤出来的奶酪蛋糕才不会裂开。
-
步骤14/16
点击查看大图
6寸完美奶酪蛋糕香喷喷，加4个纸杯，好吃到停不下来。晾凉后放冰箱冷藏4小时后更美味，但热量很高，不宜多吃哦！
-
步骤15/16
点击查看大图
装饰后更漂亮了～～^_^
-
最后一步
点击查看大图
剩下的纸杯蛋糕。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-03
轻乳酪蛋糕的相关分类
轻乳酪蛋糕的相关推荐
-
#童年不同样，美食有花样#轻乳酪芝士蛋糕
387038人看过 -
桂花肉
98402人看过 -
轻乳酪芝士蛋糕6寸
59324人看过 -
桂花土豆
47121人看过 -
DIY生日蛋糕
146679人看过 -
酸奶版轻乳酪蛋糕
514630人看过 -
无低粉版—轻乳酪蛋糕
360857人看过 -
日式轻乳酪蛋糕
427093人看过 -
生日蛋糕胚子
3155人看过 -
桂花肉
50390人看过 -
六寸轻乳酪蛋糕（芝士蛋糕）
220140人看过 -
有爱的轻乳酪生日蛋糕
21004人看过
