六寸轻乳酪蛋糕(芝士蛋糕)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/13
点击查看大图
准备好所有材料
-
步骤2/13
点击查看大图
蛋黄蛋白分离,备用
-
步骤3/13
点击查看大图
奶油奶酪放置常温后,加入牛奶一起隔水加热,搅拌至无颗粒状态
-
步骤4/13
点击查看大图
加入黄油,搅拌至黄油融化,顺滑无颗粒状态
-
步骤5/13
点击查看大图
将盆从热水中取出,分次加入三个蛋黄,一个一个的加入,搅拌均匀
-
步骤6/13
点击查看大图
筛入低筋面粉,搅拌均匀,顺滑细腻
-
步骤7/13
点击查看大图
细砂糖分三次加入到蛋清里,打发蛋清至湿性发泡偏软的状态,5-6分发的样子;打发蛋清的同时预热烤箱,180度,烤箱最下层放一盘水
-
步骤8/13
点击查看大图
将打发好的蛋白分两次加入到蛋黄奶酪糊里,翻拌均匀成为乳酪蛋糕糊
-
步骤9/13
点击查看大图
模具底部垫上油纸,将乳酪芝士糊缓缓倒入模具,在桌面轻轻震几下,震出气泡
-
步骤10/13
点击查看大图
放入烤箱中下层,最下面放盆水,这就是水浴烤法。180度30分钟,大概15分钟后表面就差不多上色了,可加盖锡纸防止顶部开裂或颜色过深,再140度烤30分钟,烤好后不要马上取出来,在烤箱里面再焖30分钟
-
步骤11/13
点击查看大图
焖好后,放凉脱模
-
步骤12/13
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-04
轻乳酪蛋糕的相关分类
轻乳酪蛋糕的相关推荐
-
#嗨fun暑假#无糖无油免揉面扭扭棒面包!
152155人看过 -
#豆果10周年生日快乐# 古典巧克力蛋糕
191689人看过 -
百香果慕斯蛋糕
9539059人看过 -
#奇妙烘焙屋#爱心咸芝士蛋糕
143576人看过 -
松糕 松糕 高又高
11495人看过 -
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#古早六寸蛋糕
114053人看过 -
超简单六寸重芝士蛋糕
24738人看过 -
白菜豆腐汤
10079671人看过 -
六寸蛋糕
76656人看过 -
健康早餐|奶香红糖发糕
10785人看过 -
黄焖鸡
70479222人看过 -
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 芝士乳酪条
126484人看过