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水饺的做法

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水饺

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我最拿手而已啦，而且同学一起去农家乐或者那种野外聚会什么的，包饺子需要分工合作，能够拉近人与人之间的关系。

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪肉看情况

、

豆干适量

、

蔬菜（芹菜，包菜等）看你喜好喽

、

虾皮适量

、

食盐根据馅料加

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
猪肉，豆干，蔬菜剁成小块，然后加上虾皮（葱什么的根据个人喜好加），盐，生抽（酱油，老抽什么的也可以）然后搅拌均匀就可以了。
步骤2/3 点击查看大图
第二步就是包了，饺子皮边缘涂上水，一般捏四个褶子，两边往中间捏。（一定要把饺子里的空气挤出来再捏合，这样水煮就不会散架，如果是蒸的话可以不用挤空气）
最后一步点击查看大图
最后就是蒸了，饺子排好，锅里放点水（水不要太多，如果饺子下面垫了菜叶或者蒸布就无所谓了；也不能太少，烧干了不好）开火，蒸熟就好了。

小贴士

韭菜鸡蛋馅的要韭菜鸡蛋，加上盐，料酒炒熟了再包，或者就炒熟鸡蛋，然后拌着生韭菜包（后者好一些，韭菜不会煮太烂），如果非要生鸡蛋拌匀了直接包也可以，不过会有点粘糊糊的感觉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-03

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