猪肉，豆干，蔬菜剁成小块，然后加上虾皮（葱什么的根据个人喜好加），盐，生抽（酱油，老抽什么的也可以）然后搅拌均匀就可以了。

第二步就是包了，饺子皮边缘涂上水，一般捏四个褶子，两边往中间捏。（一定要把饺子里的空气挤出来再捏合，这样水煮就不会散架，如果是蒸的话可以不用挤空气）

最后就是蒸了，饺子排好，锅里放点水（水不要太多，如果饺子下面垫了菜叶或者蒸布就无所谓了；也不能太少，烧干了不好）开火，蒸熟就好了。