胡萝卜小蛋糕
有个mm减肥期间愁眉苦脸告诉我 看到小蛋糕嘴馋但无奈脂肪只能看不能吃 一个闲暇的下午 无聊的找事干 于是就有了这款无油低脂的胡萝卜小蛋糕
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步骤1/11
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胡萝卜磨成小颗粒(大小可根据喜好)
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步骤2/11
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奶粉加水调匀(从此步开始选择方案)
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步骤3/11
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胡萝卜加进蛋黄拌匀
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步骤4/11
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筛入面粉,加入盐和奶,搅拌均匀
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步骤5/11
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蛋白加柠檬汁打发至湿性发泡(选择二请分两次加糖,鱼眼泡时加一次,稠密时加一次)
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步骤6/11
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蛋白1/3加入蛋黄糊拌匀后倒回蛋白内翻拌均匀(翻拌蛋糊小心消泡)
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步骤7/11
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蛋糊倒入模具十成满
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步骤8/11
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烤箱预热175度,中层5分钟,烤盘翻转在蛋糕上挡上火
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步骤9/11
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175度五分钟后转150度五分钟,烤完后去掉烤盘150度再烤五分钟,出炉后自然放凉
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步骤10/11
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这款小蛋糕内部比较湿软,若个人比较喜欢干一点的口感,蛋白打至干性发泡,水减少15克
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最后一步
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个人比较喜欢选择三,在小蛋糕冷却后浇上新鲜的蜂蜜,一个一个停不下来
三项选择都是加进蛋黄糊里决定蛋糕甜度的 不过最后一项里的蜂蜜 可以加进蛋黄糊 也可以等蛋糕烤完冷却后浇在顶上 胡萝卜颗粒的大小可以根据个人的喜好调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-03
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