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胡萝卜小蛋糕(1/11)
胡萝卜磨成小颗粒（大小可根据喜好）
奶粉加水调匀（从此步开始选择方案）
胡萝卜加进蛋黄拌匀
筛入面粉，加入盐和奶，搅拌均匀
蛋白加柠檬汁打发至湿性发泡（选择二请分两次加糖，鱼眼泡时加一次，稠密时加一次）
蛋白1/3加入蛋黄糊拌匀后倒回蛋白内翻拌均匀（翻拌蛋糊小心消泡）
蛋糊倒入模具十成满
烤箱预热175度，中层5分钟，烤盘翻转在蛋糕上挡上火
175度五分钟后转150度五分钟，烤完后去掉烤盘150度再烤五分钟，出炉后自然放凉
这款小蛋糕内部比较湿软，若个人比较喜欢干一点的口感，蛋白打至干性发泡，水减少15克
个人比较喜欢选择三，在小蛋糕冷却后浇上新鲜的蜂蜜，一个一个停不下来