牛肉茄汁面
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牛肉是回老家时带的卤熟的,冻在冰箱,随吃随解冻。
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烹饪步骤
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步骤1/2
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准备材料:面条沸水入锅煮三分钟左右,不用太熟,捞出放入冷水碗中备用。番茄用煮面剩的热水烫过去皮切小丁、蒜拍碎切末、大葱斜切片、牛肉切薄片或者碎块都可以。
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最后一步
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热锅冷油小火入蒜末炒出香味,加入大葱转大火,放牛肉翻炒片刻后加入番茄丁继续翻炒至出汁,然后放盐及捞起冷水碗的面加入锅,(由于面条就带一些冷水,所以锅里从头到尾不用另加水。)炒拌均匀出锅前依个人口味加入适量酱油就可以出锅了。
小贴士
这道炒面中的牛肉可用其他肉代替,看个人喜欢或者家里现有的材料。只要有蒜末和番茄,味道就不会失望。面条是超市卖的普通成把的鸡蛋面,圆的,尽量挑稍微粗点的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-03
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