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高压力锅蛋糕的做法

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高压力锅蛋糕

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元旦买了个九阳电压力锅最主要是看中里面的蛋糕功能然后就尝试了一下制作蛋糕没想到成功了

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 100g

、

鸡蛋 5个

、

细砂糖 30g（用于蛋黄）

、

细砂糖 50g（蛋白）

、

牛奶或桔子酱汁 50ml

、

色拉油 50ml

、

白醋 5滴

、

泡打粉 5g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
首先准备两个干净无水无油的容器把蛋白和蛋清分离分别放在两个容器里然后在蛋黄中加入50ml色拉油 30g细砂糖 50ml牛奶搅匀然后把低筋面粉和泡打粉稍稍搅拌筛入蛋黄里面并与蛋黄糊搅拌均匀制作好后先放一边
步骤2/4 点击查看大图
在蛋清中加入5滴白醋然后放入1/3细砂糖用电动打蛋器打发至粗泡再放入1/3细砂糖打发至细泡最后把剩余细砂糖放入打发至硬性发泡（即能像奶油一样堆起）
步骤3/4 点击查看大图
最后一步很关键把1/3的蛋清用拌棒拌入蛋黄糊中快速从下往上翻拌翻拌均匀后再加1/3蛋清至蛋黄中翻拌最后将蛋黄糊倒入蛋清碗中搅拌均匀
最后一步点击查看大图
在内胆底部和边缘抹上色拉油并将外部擦干净放入锅体合盖后连接好电源选择蛋糕功能经过1-2分钟预热机器发出5次滴滴提示预热完成开盖倒入蛋糕糊合盖烹饪结束后保温指示灯点亮蛋糕制作完成

小贴士

用新鲜桔子榨成酱汁代替牛奶味道一样好在蛋糕糊里加如葡萄干味更佳值得一试

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-01

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