炒鸡无敌好吃御好烧

浏览 1.2万 · 收藏 64 · 学做 3

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

墨尔本有一家灰常好吃的御好烧店，离家很远，最近又很想吃这口，就琢磨着自己做

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 100g

、

鸡蛋 2个

、

水 120ml

、

卷心菜 200g

、

火腿 150g

、

胡萝卜 50g

、

大葱适量

、

木鱼花适量

、

海苔碎适量

、

蛋黄酱适量

、

芥末蛋黄酱适量

、

烧烤酱适量

、

培根适量

、

猪肉酥适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
食材出了木鱼花不是很好买，其他的都是常见食材，我还有一个秘密武器，后面会告诉大家滴
步骤2/16 点击查看大图
卷心菜切丝，火腿切小块，葱切成葱花，胡萝卜擦丝，培根切大片（也可以用五花肉，但是澳洲的猪肉实在是不好吃，所以就用培根代替了）还可以加入任何自己喜欢的食材，海鲜，虾仁，鱿鱼神马的
步骤3/16 点击查看大图
低筋面粉加少许盐，和温水或成面糊，但是注意不要过度搅拌，不然会出现面筋，影响口感
步骤4/16 点击查看大图
将胡萝卜，卷心菜，火腿放入面糊搅拌均匀
步骤5/16 点击查看大图
这样就OK了
步骤6/16 点击查看大图
锅中放少许底油，将培根一面煎焦黄，翻面
步骤7/16 点击查看大图
再培根上面放入卷心菜面糊，用锅铲将周围稍微整理一下
步骤8/16 点击查看大图
大概2-3分钟左右翻面，可以看到非常漂亮的金黄色出现了
步骤9/16 点击查看大图
再煎个2-3分钟将饼盛出，注意⚠有肉的一面朝上
步骤10/16 点击查看大图
锅中加少许油，将鸡蛋放入，把蛋黄戳破
步骤11/16 点击查看大图
快速的将煎好的面饼放入，注意的还是，有肉的一面朝上，马上出锅
步骤12/16 点击查看大图
出锅的时间一定要快！
步骤13/16 点击查看大图
秘密武器出场/将虾米皮用锅焙干，放在粉碎机里面打碎，提鲜效果超级了！
步骤14/16 点击查看大图
将虾米岁，猪肉酥，烧烤酱蛋黄酱，芥末蛋黄酱铺好
步骤15/16 点击查看大图
铺上切好的葱花
最后一步点击查看大图
最后撒上木鱼须和海苔碎！完成✅