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桂花小米发糕的做法

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桂花小米发糕

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干桂花的香味能够刺激食欲，黄橙橙的小米发糕和黄色的桂花相得益彰。发起来的小米糕，口感蓬松，唇齿留香。我一般是头一天晚上睡觉前和好面，放到冰箱4度冷藏发酵，第二天提前1个小时拿出来回温。回温后，再上锅蒸！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

小米粉 150g

、

面粉 100g

、

糖 10g

、

酵母 3g

、

桂花适量

、

清水 180g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
称250g小米和中筋面粉额混合
步骤2/5 点击查看大图
将所有材料放在一起混合。盖上保鲜膜，发酵至2倍，大约2个小时。模具四周和底部都要放上油纸，方便脱模
步骤3/5 点击查看大图
发好的小米面糊上面撒上适当的干桂花
步骤4/5 点击查看大图
上气后蒸25分钟，焖5分钟后脱模。
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简单的小米发糕，早餐吃着很棒

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-21

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