草莓千层(适合各种千层制作)
草莓一直是闺女最爱,尤其搭配淡奶油那就更是没有抵抗力!这个千层蛋糕难度系数0,所以爱吃草莓的你换个方式继续吃吧!记得晒晒你的成果哦!
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步骤1/13
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全蛋加糖粉手动打散,不要打发喽!
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步骤2/13
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把牛奶倒入打好的鸡蛋中,一定要搅拌均匀。
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步骤3/13
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低筋面粉和栗粉混合后一定要筛入牛奶混合液中
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步骤4/13
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黄油隔水融化后加入面糊中,搅拌均匀
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步骤5/13
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为了让面糊更细滑反复过筛3次,去掉面糊中的小疙瘩,这样做出来的饼皮才更好看。
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步骤6/13
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如图,过筛后的面糊如牛奶般细滑了吧,忽略我的碗边没擦干净哦。
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步骤7/13
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成品面糊最好冰箱里冷藏半个小时左右再操作千层皮。
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步骤8/13
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根据自己不粘锅的大小适量加入面糊做千层皮,第一张皮锅里薄薄的刷一层玉米油,越薄越好(接下来的不用),基本面糊倒锅里转一圈变色就好了,用小木铲子轻轻触边就能取下,一边晾凉待用。
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步骤9/13
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淡奶油加砂糖打发待用
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步骤10/13
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准备就绪,开始一层皮一层奶油一层草莓然后再一层奶油,然后重复上述动作,一直到封顶,我简化一层奶油,不爱吃太多的奶油。
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步骤11/13
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留一张卖相好看的千层皮封顶,至少冷藏一个小时以上哦,要不下刀不成形!此配方适合所有千层制作,伙伴们晒晒你自己的DIY吧!我准备冷藏一宿!
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步骤12/13
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冰箱冷藏一宿的草莓千层,记得热刀切开,就是刀用热水烫过,然后擦干,每刀都重复!
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最后一步
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我任性的一口下去,少奶油版,不是很腻哦!
千层皮,不要过火了!成品冷藏至少1个小时之后热刀切开更漂亮哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-01
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