烧什锦
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烧什锦是道慢功夫的菜,用料在十种以上,制作时间一天都不够。逢年过节家里都要做这道菜。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
猪肚
1只
、
猪心
1个
、
猪舌
1条
、
鲜鱿鱼
1只
、
炸肉丸
10个
、
冬笋
1只
、
青笋
1条
、
胡萝卜
1条
、
棒菜头
1只
、
木耳
10只
、
黄花菜
10条
、
葱节
10g
、
姜片
10g
、
大蒜
20g
、
花椒
10g
烹饪步骤
-
步骤1/9
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猪肚切开,先加植物油揉,洗净后加少许盐再揉,将肚内层的黏液揉出,清水冲洗干净。最后可以加点醋再揉一揉。洗净备用。
-
步骤2/9
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猪肚、猪舌、猪心加水煮半个小时,水中加花椒、姜片,可以加点料酒。煮好捞出沥干备用。
-
步骤3/9
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干玉兰片泡好要十个小时以上,先开水泡。如时间不够,可以在高压锅里压半个小时。晾凉切丝备用。
步骤4/9

展开全部9个步骤
发布于 2015-01-31
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