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墨鱼烧肉的做法

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墨鱼烧肉

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二妹旅游带回来的礼物，不知怎么做，学做了墨鱼烧肉，墨鱼嚼劲十足，五花肉肥而不腻，味道鲜美。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

干墨鱼 200g

、

五花肉 300g

、

姜、草果、八角适量

、

冰糖、盐、酱油少些

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
干墨鱼用温水泡开，泡时加点小苏打；
步骤2/9 点击查看大图
泡软后，把表皮黑的一层撕下，处理开净；
步骤3/9 点击查看大图
五花肉切小；
步骤4/9 点击查看大图
准备好姜片、草果、八角、冰糖；
步骤5/9 点击查看大图
墨鱼切小用水过一下腥味；
步骤6/9 点击查看大图
热锅下五花肉把油炒出来；
步骤7/9 点击查看大图
油炒出来后，冰糖炒化，加入姜片、草果、八角、盐、酱油等不停翻炒；
步骤8/9 点击查看大图
最后加入墨鱼，翻炒均匀，用高压锅压十五分钟均可；
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墨鱼嚼劲十足，五花肉肥而不腻，味道鲜美。

小贴士

泡墨鱼时，多换几次水，加点小苏打。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-31

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