懒人版有菠萝的菠萝包
我这个菠萝包没有像其他菜谱说的要揉得出筋,我就像做馒头一样揉面团的,所以是很懒的。分量我自己就做了9个迷你的菠萝包。
73克
32克
224克
1491
千卡
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步骤1/13
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酵母用适量温水化开,静至5分钟。面粉加入糖,酵母水和少许盐,揉成团
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步骤2/13
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加入室温软化的黄油,揉成手净,盆净。放到温暖的地方,发酵一到两个小时。
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步骤3/13
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发酵面团的时候就可以制作酥皮。黄油加糖打发,然后加入蛋黄搅拌均匀。加入过筛的低筋面粉,用手揉成团。
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步骤4/13
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将发酵好的面团排气,将酥皮和面团分别分成平均的九份
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步骤5/13
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面团包入新鲜得菠萝肉
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步骤6/13
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取一酥皮压薄,像图上一样
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步骤7/13
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用手指慢慢推捏,将酥皮把面团除了底部都包起来
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步骤8/13
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烤盘刷点油,把包好的菠萝包放到盘上
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步骤9/13
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给菠萝包画上菠萝纹
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步骤10/13
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我是不想浪费的人,我就把用剩的蛋白刷到菠萝包上,然后将菠萝包放到烤箱里,设置到40度左右,二次发酵15分钟,让菠萝包长大。等发酵好了,就可以开始烤了
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步骤11/13
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这是烤了10分钟之后拿出来再刷点蛋清
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步骤12/13
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如果你想菠萝包表面颜色好看点,就要勤劳点,多刷几次蛋清。烤多长时间的话,可以根据自己烤箱的能力来定。我的烤箱是迷你的,大概烤了30分钟。注意不要烤过了,会好硬的
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最后一步
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菠萝肉够甜的话就可以直接放进去就可以了,不用煮的。味道也是非常好的…
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-31
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