香酥大排空气炸锅版
如果作为晚餐的一道菜,两人一块的量,三人两块的量。尽量一次吃完,现做的好吃,放凉了就不好吃。
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步骤1/4
做的时候时间比较紧,没来得及拍步骤照,抱歉!大排冲洗干净以后用敲肉锤两面拍松,没有锤子的同学也可以用菜刀背或者擀面杖代替。我用的是擀面杖,两面都要拍,按摩过后的大排比刚才大许多。
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步骤2/4
保鲜盒内放入黄酒、黑胡椒、盐、柠檬汁和生姜,混合充分后放入大排,每片大排充分浸入调料中。放冰箱保鲜腌制过夜,急着吃的话腌制2-3小时。
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步骤3/4
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准备3个碗,一个放面粉、一个放鸡蛋液、一个放面包糠。把腌制后的大排依次放入面粉、鸡蛋液、面包糠中。
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最后一步
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空气炸锅180度预热5分钟,放入处理好的大排,180度叮18分钟,中间翻面一次。同时,包菜叶抄水沥干后铺底用。出锅装盘后,放入自己喜欢的酱料。我用的是番茄酱。千岛酱、色拉酱都可以。家有小盆有的同学可以放心做,空气炸锅不加油,利用食材本身的油脂加工而成,健康不发胖!
大排买来一定要先拍松,这样才有酥松的口感
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-30
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