【日式炼奶土司】好吃到停不下来呀~

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第一次使用柏翠面包机，就用最简单的面包来考验它啦~上色非常令人满意，内部组织完美，超柔软，适合撕着吃！此款面包在日本很火，方子是我结合了好几个烘焙达人的方子总结出来的，少油少糖更健康，很多人都说好吃！

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103克
75克
264克

2141
千卡

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

牛奶 165g

、

高筋面粉 250g

、

炼奶 20g

、

糖 26g

、

黄油 25g

、

鸡蛋 1个

、

盐 4g

、

酵母 3g（一小勺）

、

芝麻（可不放）一把

、

核桃或其他坚果适量

、

葡萄干（或提子干，蔓越莓干）适量

、

炼奶（刷表面用，可不加） 5g

、

黄油（刷表面用，可不加） 5g

、

杏仁片适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
在面包桶内依次放入165g牛奶，盐4g放左下角，鸡蛋一个，糖26g放左上角，高粉250g（尽量把液体盖住），19g炼奶，一把芝麻，最后在高粉中间挖一个小洞，放入3g酵母（酵母不要与水接触）
步骤2/6
搅拌10分钟后，进行第一次发酵，20分钟。加入25g黄油（后油法使面团更容易出筋出膜）后进行第二次搅拌，第二次发酵30分钟。
步骤3/6
第三次发酵60分钟。
步骤4/6
在烘烤前暂停，将5g黄油和5g炼奶混合，刷在已经发酵好的面包表面，撒上杏仁片，开始烘烤45分钟
步骤5/6 点击查看大图
成品啦，好香哦~~
最后一步点击查看大图
内部组织完美，超柔软，适合撕着吃！