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【日式炼奶土司】好吃到停不下来呀~#柏翠面包机#(6/6)
在面包桶内依次放入165g牛奶,盐4g放左下角,鸡蛋一个,糖26g放左上角,高粉250g(尽量把液体盖住),19g炼奶,一把芝麻,最后在高粉中间挖一个小洞,放入3g酵母(酵母不要与水接触)
搅拌10分钟后,进行第一次发酵,20分钟。加入25g黄油(后油法使面团更容易出筋出膜)后进行第二次搅拌,第二次发酵30分钟。
第三次发酵60分钟。
在烘烤前暂停,将5g黄油和5g炼奶混合,刷在已经发酵好的面包表面,撒上杏仁片,开始烘烤45分钟
成品啦,好香哦~~
内部组织完美,超柔软,适合撕着吃!