茴香猪肉馅饺子
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
茴香
500g
、
猪肉馅
500g
、
姜末
40g
、
大葱
100g
、
五香粉
2g
、
花椒粉
2g
、
姜粉
2g
、
浓汤宝(鸡味)
一块
、
食用油
50g
、
酱油
20ml
、
盐
15g
、
糖
2g
、
甜面酱
20g
、
面粉
600g
、
温水
250g
、
料酒
10ml
烹饪步骤
-
步骤1/31
点击查看大图
面粉分多次加入温水(30°左右)和成面团,包饺子需要稍微硬些的面,所以不需要太多水,也不用十分光滑,我们靠后期饧面使得面团更滋润。
-
步骤2/31
点击查看大图
面团盖上湿布放在温暖的地方饧一小时以上(中途要分三次拿出来再揉,使面团更滋润)。
-
步骤3/31
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趁饧面的时间,我们来备馅。把五香粉,花椒粉,姜粉,姜末,料酒,糖和肉馅一起搅拌均匀。
步骤4/31
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展开全部31个步骤
发布于 2015-01-30
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