茴香猪肉饺子的做法

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茴香猪肉饺子

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茴香所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效十一的时候，入手了一台海氏740厨师机，赠送的绞肉机，一直想要试试，正好孩子说想吃饺子，就用绞肉机自己绞肉馅。

食材清单加入采购清单

猪肉 400克

、

茴香 350克

、

姜一小块

、

大葱(只要白杆) 一段

、

盐半片

、

五香粉一勺

、

生抽两勺

、

料酒一勺

、

鸡精一勺

、

蚝油两勺

、

香油一勺

、

花生油 40克

、

水(肉馅) 80克

、

中筋面粉 420克

、

玉米饺子粉 80克

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1.称好面粉放入厨师机面桶中，加入盐，启动1档将面粉混匀，视面团状态加入清水，图片上230克水和面不成团，我又加了20克水。和好的面团用保鲜膜包上，放冰箱冷藏松弛。
步骤2/7 点击查看大图
2.猪肉洗净厨房纸擦干水，切成小块。安装厨师机的绞肉配件。厨师机3档绞肉馅。
步骤3/7 点击查看大图
3.将肉馅放入厨师机桶中，安装搅拌头，少量多次加入清水，厨师机1档，待肉馅把水充分吸收之后再加下一次水。肉馅吸水搅打上劲之后，再加入调味料、葱姜末。
步骤4/7 点击查看大图
4.茴香去根，洗净切碎，加入肉馅中，1档搅拌均匀。
步骤5/7 点击查看大图
5.面团分剂，揉圆，压扁，擀圆，取适量饺子馅，用手指把两次边缘分别捏住。
步骤6/7 点击查看大图
6.水开之后下入饺子，盖盖儿煮开之后，加凉水，开盖再开两次，饺子都浮在水面上即可出锅。
最后一步点击查看大图
可以开动了

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

面团和好之后包上保鲜袋放冰箱冷藏一晚上第二天再包面皮有筋性不易破

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发布于 2018-10-09

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