韭菜鸡蛋素馅包子
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韭菜鸡蛋馅包子较为家常,本不应该再发新菜谱,但朋友们要一个比较容易上手的步骤,我还是主料都按体积来弄容易照猫画虎的去实践。杯是指电饭煲带的米杯,盛面时稍满,盛水时少些。
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烹饪步骤
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步骤1/10
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酵母用温水先化开,之后放面里,之后再用剩的温水和面。要想包子漂亮,一要面揉的透,二是面中可加一汤匙的植物油或新鲜的猪油,这个可以省略。
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步骤2/10
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之后在温暖湿润的环境下发酵。我现在最简单的方法是在烤箱里发酵,半小时就发了。如果着急,一大杯水热水和面盆大放在一个盖严的泡沫箱子里,也够快捷哦。这就是土法上马的发酵箱。
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步骤3/10
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锅放油,炒加了一半盐的鸡蛋碎、放无盐淡干的虾皮,(这个是最好的选择)放韭菜末,把油倒在韭菜末上、加鸡粉、盐如果还不够,这时再补些。要包时再拌匀。
步骤4/10
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发布于 2015-01-30
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