豆豉金枪鱼
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步骤1/7
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金枪鱼除去内脏、洗净，用料酒、盐、五香粉、葱花、姜丝腌制一小时，取出鱼块进行下一步；调料汁留下备用
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步骤2/7
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将腌制好的鱼块裹上蛋清
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步骤3/7
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再均匀沾上淀粉
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步骤4/7
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准备进行下一步
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步骤5/7
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放在平底锅中小至中火煎至双面金黄
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步骤6/7
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另起一锅，放油后将葱花、姜丝及豆豉炒出香味；之后倒入热水，加入煎好的鱼块，加入老抽、之前腌制鱼块剩下的调料、香叶，大火烧开后转成中火炖半小时至汤汁粘稠
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-28
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