宝珠烩牛腩
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牛腩富含蛋白质、铁等矿物质和维他命B群,其脂肪含量较低,对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉亦可暖胃。 板栗营养丰富,但煮熟后的营养极易丢失,加入金龙鱼黄金比例食用调和油后,可减少板栗的营养丢失,保证营养均衡的摄入,同时金龙鱼黄金比例食用调和油还能帮助您平衡摄入脂肪酸。
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食材清单
加入采购清单
牛腩
500g
、
蜂蜜
30g
、
板栗
50g
、
金龙鱼黄金比例调和油
适量
、
糖、醋、酱油
各10g
、
盐
5g
、
黑胡椒
20g
、
八角、桂皮、干辣椒、香叶
各10g
、
黄酒
15g
、
葱姜
各20g
烹饪步骤
-
步骤1/3
牛腩洗净,改刀成块,用盐、酒、葱姜腌制1小时备用;
-
步骤2/3
油锅上火,烧熟后放入牛腩炸制外表金黄色,捞出沥油,另选锅上火,放入少量的金龙鱼黄金比例食用调和油,入葱姜、干辣椒煸香,倒入牛腩继续煸炒,加入黄酒、水、酱油、糖、八角、桂皮、香叶,用小火焖2小时;
-
最后一步
将锅中的葱姜、八角、桂皮、香叶拣出,加入蜂蜜和黑胡椒,用大火收汁,待卤汁稠浓后淋醋,然后出锅装盘。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-28
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