最简单不过也是最珍稀不过的主食-炒馍馍！！！

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这是17年前我根据炒大米饭改编的。非常简单容易而又美味的优点使我们大家里近百位亲戚都开始吃。这是最简单不过也是最让人难以想到的饭！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

馒头 250g

、

洋葱 30g

、

葱 15g

、

鸡蛋 1个

、

盐

、

油

烹饪步骤

步骤1/2
洋葱，馒头均切1cm块，葱切1cm条。大家记住'三个1cm'就可以啦！
最后一步
锅下油开火，然后打散鸡蛋，倒入油锅。待其结块之时炒入洋葱和葱。炒入盐，再下馒头碎。然后稍加一点水（5-10ml）。大约一分钟后，香味四溢，馒头碎热透，就可以吃了！

小贴士

烧烤料，花椒粉，鸡粉等等，随便乱加，味道更好！也可多炒入酱牛肉，培根，零食型豌豆（也叫青豆）等等！加水主要是水可以控制温度，100℃以下时不影响温度，达到100℃时就会阻碍升温。100℃足以加热饭菜而不糊。我的经验就是这样。加水还可以防干。1分钟正好使多余的水全部蒸发，不干不湿。新鲜馒头少加水，放置数天的略干的馒头多加水。换成高汤更好！早晚餐均可。也值得许多早餐店等主要售主食的饭店，公司食堂，及某些饭店的早餐会等等采用。注：图上的尖椒是为美观而放的，不是就着尖椒吃呀！真正的炒馍馍是勺里的东西。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-27

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