台湾风味香肠面包
惭愧的是,这么久以来从没自己做过香肠面包。以往都是买面包房里的。冰箱里正好有一包前段时间买的香肠,原本是用来搭配牛排吃的,最近很少做牛排,想想还是拿她们做面包吧。于是就开始捣腾起来。
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步骤1/7
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【1】盆中放入高粉,砂糖,盐,黄油和牛奶,搅拌均匀,变成面团时放入酵母,继续揉面至出手膜,然后放置室温下发酵2小时至原来的2倍大,完成第一次发酵。【我用的是面包机揉面和发酵的,所以省去了很多麻烦】
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步骤2/7
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第一次发酵完成后拿出,用拳头按面团排气体。把面团平均分成8个小团。揉均匀。盖上保鲜膜完成中间发酵。15分钟
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步骤3/7
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用擀面杖擀成长方形。把两边割出间隔相等的2cm宽的口子。
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步骤4/7
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再面皮中间放入香肠。把两边面皮交叉裹住香肠即可。
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步骤5/7
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放入烤箱进行第二次发酵。45-60分钟即可。
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步骤6/7
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涂上牛奶。撒芝麻。烤箱预热170度上下20分钟
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最后一步
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好咧。
表面也可以涂蛋液。我即涂了牛奶也涂了蛋液。发现我更喜欢牛奶涂的表面。撒上百里香碎和芹菜碎比芝麻的好吃。赫赫,各人个口味啦。我买的是台湾风味香肠,一包10个装的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-25
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