【年夜饭】如鱼得水 (椒香鱼)
过年,不能缺鱼呀!万事顺利、如鱼得水!花椒烧制。
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步骤1/6
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草鱼切段,易入味儿。
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步骤2/6
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(调羹)料酒、老抽、蚝油、醋、红糖、鸡粉、黑胡椒粉调匀。
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步骤3/6
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热锅凉油,下鱼段(火自控)。
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步骤4/6
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放一把花椒(量自调整)、姜,一起煎香。
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步骤5/6
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两面煎微黄,倒入料汁儿,烧香了!加啤酒或水,盖闷十五分钟左右。啤酒量如图。
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最后一步
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放入辣椒油、鲜辣椒、蒜末,收汁微烧!
不吃辣,可不放辣椒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-24
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