超简单电饭锅版基础蛋糕

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出生在农村的我小时候家境并不是很好，嘴馋！总想着长大了一定要开家蛋糕店。呵，时光匆匆！儿时的愿望在这喧嚣的城市中慢慢淡忘，可蛋糕一直是我的最爱！总想着自己做，可懒得动手成了自己的借口。今天终于决定亲手做了也是为了宝贝学的！真的简单…不信，你试试！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

面粉 50g

、

鸡蛋 4个

、

白糖 40g

、

食用油少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把所有材料都准备好！还有电饭锅，饭勺，电动打蛋器（没有打蛋器就准备筷子吧，不过很费力哦！）
步骤2/8 点击查看大图
蛋清分离，装蛋液的容器一定不能有水或油渍。没有蛋清分离器的话可以准备一个干净没水的矿泉水瓶，一定得是干的不能有水，然后捏住瓶子，瓶口对准蛋黄，一松手蛋黄就轻松分离了。记得蛋清里一定不能有一点蛋黄要不然后面很难操作了！
步骤3/8 点击查看大图
先准备制作蛋黄糊。蛋黄，一勺白糖些许油（这里我没有买黄油，就用了食用油）拿饭勺搅拌均匀。在加入面粉（有要求过筛，我懒得用，就没有过筛）继续搅拌均匀，最后呈现面糊状就可以了，如果稀了就加点面粉搅匀。（你也可以依据自己口味少放点蛋黄加点牛奶，我是因为懒得下楼买，就用了四个蛋黄）
步骤4/8
再来打蛋清（这里忘拍照片了）先将蛋清打发起泡就加入三分之一的白糖，又打成肥皂泡状又加入三分之一的白糖，再打成奶油状加入剩余的白糖，一直打到把容器翻过来而蛋清不会流（这个过程很重要，蛋糕的松软度全靠它。拿筷子打发蛋清会有点吃力哦！）
步骤5/8
取三分之一的蛋清加到蛋黄糊里，拿饭勺以划十字的方式拌匀（要强调千万不可以划圈的方式来拌）后，又加入三分之一的蛋清继续以同上的方式搅拌均匀，再加入剩下的蛋清同上一样搅拌（还是忘了拍照）
步骤6/8 点击查看大图
电饭锅擦干，把锅内均匀的擦上油，先按下闸把锅预热。将搅拌好的蛋黄倒入锅内用力镇两下，是为了把蛋黄内的气泡镇出来，好了，盖上盖按下煮饭键，等它跳闸后拿湿毛巾捂住排气孔保温状态下闷几分钟就大功告成啦！（电饭锅最好提前预热。闷好后拿牙签扎一下蛋糕牙签干净不粘东西就差不多熟了！）
步骤7/8 点击查看大图
熟了后立即把蛋糕倒扣出来免得在锅里缩回去了（小心点哦，我就是用力过猛了，卖相差了点）
最后一步点击查看大图
口感很好松软香甜入口即化。