好吃到舔晚的双皮奶
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我不是隐身的大厨,但我是个十足的吃货,第一次传菜谱,各位前辈偶这厢有礼啦!好吧,双皮奶,之前好爱吃某记和某仙家的,S贵!自己动手省钱还卫生,最主要的是量大管够!其实我家有个小吃货,嘴叼的很,为了降低闺女舌尖的风险,自己有时间学习学习就露一手,这不今天双皮奶走一个!
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烹饪步骤
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步骤1/6
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牛奶倒入无水奶锅,小火烧热别开锅就好,过程中最好轻轻搅拌为了受热均匀,烧热的牛奶完成后马上倒入2个无水的碗中,放在通风处,耐心的等待褶皱的奶皮形成。
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步骤2/6
等待奶皮的过程中,把蛋白蛋黄分离后分别放在两个无水的碗大碗中,蛋白轻轻打均注意最好别有泡泡备用,蛋黄我留着做蛋挞了,嘻嘻不浪费!
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步骤3/6
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观察蛋皮OK了之后,用刀或者筷子什么的在碗边轻轻掀开一个口,把碗里的牛奶倒出在一个无水的大碗里,注意奶皮碗里留少量牛奶防止奶皮黏在碗底,那样就不完美了!
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2015-01-22
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