蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

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蒜蓉粉丝蒸扇贝

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10~30分钟 | 配菜(中级)

扇贝 6只

、

龙大粉丝 1把

、

大蒜适量

、

蒸鱼豉油适量

、

姜适量

、

香葱适量

烹饪步骤

步骤1/8
先将粉丝用开水泡上！
步骤2/8
将扇贝收拾干净，扇贝只有贝肉和贝黄可以吃，其他全部去除，贝壳和贝肉分开！
步骤3/8
将大蒜用刀拍开切成蒜蓉，姜切丝，香葱切末。
步骤4/8
起锅热油，多放点油，待油热，放入蒜末，将蒜末炸成金黄色，盛出备用。
步骤5/8
摆盘：将清洗好的扇贝壳摆放在平盘里，将粉丝放入贝壳垫底，然后依次放入贝肉、姜丝，将炸好的蒜蓉依次浇在扇贝上（注：蒜蓉要留出一部分，后面要用）。
步骤6/8
锅水烧开，大火蒸5分钟！
步骤7/8
将蒸鱼豉油倒入留出来的蒜蓉中，搅拌均匀依次浇入蒸好的扇贝上，用筷子将姜丝夹走。
最后一步
将香葱依次撒在扇贝上，另起一锅将油烧热，浇在香葱上，大功告成！

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

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发布于 2015-01-22

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