家常菜——泡椒酸菜炒肥肠
其实我是更喜欢这道菜的配菜，泡椒和酸菜！非常的下饭。所以，我把肥肠油炸，去了它的滑滑腻腻之感和腥臊味儿，如果有独爱此味的，可以忽略掉炸肥肠这道步骤。爆炒时火要大，时间要短，以保持其口感。
-
步骤1/8
点击查看大图
用几茶勺面粉和少许盐擦洗肥肠，以去腥臊。
-
步骤2/8
点击查看大图
冷水下锅，把水煮沸就行，以去腥臊。不能煮过熟了。
-
步骤3/8
点击查看大图
肥肠晾干水份或者用厨房纸吸干水份。热油炸肥肠。（喜欢肥肠滑嫩口感的可以忽略这步骤。）注意油溅。炸的程度也随各人喜欢。
-
步骤4/8
点击查看大图
准备好全部材料，香料和酸菜，泡椒。（肥肠晾凉改刀，备用）
-
步骤5/8
点击查看大图
热油，把香料炒出味。
-
步骤6/8
点击查看大图
再把所有材料加入，大火
-
步骤7/8
点击查看大图
添加盐，老抽调味，着色。最后勾汁。（使用澄面或者淀粉随意，不勾汁也随意）
-
最后一步
点击查看大图
下饭菜——泡椒酸菜炒肥肠！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-21
泡椒酸菜炒肥肠的其他做法
泡椒酸菜炒肥肠的相关分类
泡椒酸菜炒肥肠的相关推荐
-
#秋天怎么吃#清蒸鲈鱼
1017729人看过 -
万能的蒸鱼小妙招——清蒸鲈鱼
2486645人看过 -
宫保鸡丁
7873009人看过 -
酸菜肥肠
70110人看过 -
家常宫保鸡丁
10489261人看过 -
#食来运转，新年干杯#酸菜肥肠
117729人看过 -
湘菜擂辣椒皮蛋茄子
403379人看过 -
肥肠炒酸菜
16121人看过 -
酱爆豆角丝～比肉还好吃的家常菜
25523233人看过 -
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#酸菜肥肠
94998人看过 -
糖醋里脊｜酸甜酥脆
2521624人看过 -
#餐桌上的春日限定#尖椒肥肠
3670255人看过
