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古法式凤梨酥

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凤梨酥相传最早起源于三国时期,是台湾的著名点心,其凤梨闽南话发音又称“旺来”,     象征子孙旺旺来、吉利兴旺之意的意思,所以常被当做逢年过节时所送或馈赠客户亲友的最佳         伴手礼之一。        凤梨酥,以面粉、奶油、糖、蛋、冬瓜、菠萝酱为原料,外皮酥、内馅软, 有浓郁的菠萝甜香味。         深受大家的喜爱。
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1小时以上   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

    温馨提示:      制作酥皮时,黄油和猪油不要过度打发,导致酥皮过软,烤的时候容易变形; 凤梨酥制作时,可沾上些许芝麻,吃的时候格外香口;          烤凤梨酥,关键是上色效果的掌握,烤盘一定要平整,下火温度一定要低,      否则容易出现饼底糊的现象!

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发布于 2015-01-21

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