吃一次就爱上‼️抹茶红豆奶酪面包
…自己在家做面包的好处是。可以随便搭配面包馅,比如果酱的,奶酪的,苹果的都可以吃以,面包皮我用抹茶粉和面的。吃在嘴里有抹茶的清新和奶酪红豆的香甜绵软。
-
步骤1/12
点击查看大图
除黄油和盐之外的所有面包体食材,放入厨师机桶里
-
步骤2/12
点击查看大图
二档混合,转3档揉面,可能每家厨师机的档位会不同,我常用到的厨师机Beko倍科厨师机k6因为最近我还是比较懒,而且这款厨师机还是静音的,我超级喜欢用,哈哈
-
步骤3/12
点击查看大图
揉面到粗膜状态。接下来就可以放黄油和食盐了
-
步骤4/12
点击查看大图
放入黄油和食盐,继续三档揉面,黄油记得要提室温软化哦
-
步骤5/12
点击查看大图
一直揉出薄款手套膜,大约10分钟左右就出膜了,厨师机真心比手揉方便太多哈哈
-
步骤6/12
点击查看大图
面团放在面包桶里,直接常温发酵即可。记得要发酵到原来体积两倍大。
-
步骤7/12
点击查看大图
趁发面的时间,把提前是室温软化的奶油奶酪加糖粉或砂糖搅拌匀至顺滑均匀
-
步骤8/12
点击查看大图
我是感觉装入裱花袋,在包馅时候会更方便。
-
步骤9/12
点击查看大图
醒好的面团要取出按压排气,然后均分成八份,团圆了按扁,包入奶酪和蜜红豆馅
-
步骤10/12
点击查看大图
依次包好后,摆放在烤盘里,放在烤箱38度发酵。记得烤箱里,+1碗热水保持湿度。发酵好的面包筛一层高粉。
-
步骤11/12
点击查看大图
放入预热好的烤箱170度15分钟就好了
-
最后一步
点击查看大图
满满的馅料,每吃一口都是大大的满足
做面包松软的经验总结
1:配方要找对、
2:揉面要到位、
3:醒发切记不足或过度
4:烘烤时间控制好
5:保存很重要,记住别往冷藏放,组织会变硬,可以冷冻保存,随吃随解冻食用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-21
抹茶红豆奶酪面包的其他做法
抹茶红豆奶酪面包的相关分类
抹茶红豆奶酪面包的相关推荐
-
#元宵节美食大赏#5分钟搞定港式茶餐厅甜品【漏奶华】
176849人看过 -
素炒白菜
754379人看过 -
家长注意!漏奶华,替代零食孩子爱上健康#新年好食,只炼好事#
150573人看过 -
葡萄干司康(酵母版)
45302人看过 -
好松软好可口的“醇熟牛奶吐司”,想知道是怎么做的吗?
341465人看过 -
豆花饭
326864人看过 -
蟹黄拌面
202987人看过 -
咸蛋黄焗南瓜
139267人看过 -
葱香肉松面包卷
192459人看过 -
#精致一人食#吼吼吃的~南瓜奶酪面包
152420人看过 -
超香软南瓜土司,包你一口会上瘾
291226人看过 -
三文鱼鸡蛋三明治
138041人看过