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紫薯糯米糍的做法

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紫薯糯米糍

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1小时以上 | 切墩(初级)

玉米淀粉 2勺

、

高筋面粉 6勺

、

白糖 2勺

、

黄油 50g

、

紫薯（中等大小） 2个

、

牛奶 100ml

、

椰奶 100ml

、

椰奶 30~40ml

、

椰蓉 50g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将玉米淀粉、糯米粉和匀
步骤2/6
黄油隔水融化，加入白糖和匀
步骤3/6 点击查看大图
将和好的黄油白糖倒入步骤1中，倒入牛奶100ml、椰奶100ml，搅拌均匀至无颗粒，厚度比平时的芝麻糊稍微稀一点。
步骤4/6 点击查看大图
电饭锅倒入适量水，放上蒸笼，将洗净的紫薯及面糊蒸40分钟左右。建议三十分钟后用筷子插一下看看两样是否熟了。
步骤5/6 点击查看大图
取出蒸好的面糊晾凉，紫薯去皮放入碗中倒入40ml椰奶搅拌至泥状，因为紫薯偏干。
最后一步点击查看大图
带上一次性手套将紫薯泥捏成大小适中的紫薯球，换另一副一次性手套取适量米糊捏成球压扁放入紫薯泥，包成球放入椰蓉中滚成球。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-20

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