斑兰香蕉戚风蛋糕的做法

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斑兰香蕉戚风蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

斑兰叶 3片

、

小香蕉 2只

、

低筋面粉 50g

、

鸡蛋 3只

、

细砂糖 60g

、

色拉油 30g

、

牛奶 5g

、

泡打粉 3g

、

塔塔粉 1g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
斑兰叶打碎，加少量的水，混成25g汁。没有斑兰叶可以用牛奶代替
步骤2/9 点击查看大图
3只鸡蛋分开蛋黄蛋白，蛋黄稍微打散
步骤3/9 点击查看大图
分两次加入30g色拉油
步骤4/9 点击查看大图
分别加入斑兰叶汁和牛奶，混合，斑兰叶汁和牛奶加起来要30g。
步骤5/9 点击查看大图
将蛋白打散，分3次加入60g细砂糖，达到干性发泡
步骤6/9 点击查看大图
将50g面粉倒入蛋黄糊中，上下搅拌至无颗粒
步骤7/9
将两只香蕉切片，其中半只压碎，倒入蛋黄糊中，混合
步骤8/9 点击查看大图
倒入蛋白糊，上下搅拌，倒入6寸模型
最后一步点击查看大图
140度50分钟，10分钟150度

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

没有斑兰叶，可以直接用牛奶代替

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-20

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