香葱油酥饼干
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手工揉面特费劲
食材清单
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1小时以上
| 掌勺(高级)
水油皮材料如下:
、
低筋面粉
200g
、
植物油
30g
、
麦芽糖
40g
、
酵母粉
5ml
、
水
90g
、
油酥材料如下:
、
玉米淀粉
100g
、
黄油
50g
、
盐
6g
、
新鲜香葱
24g
烹饪步骤
-
步骤1/15
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准备好水油皮的材料
-
步骤2/15
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首先将水油皮的所有材料混合在一起,用力的揉10分钟,直到揉成光滑的面团,将面团盖上保鲜膜(或湿布),放在温热的地方进行发酵。
-
步骤3/15
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当面团发酵到两倍大就发酵好了(发酵时间根据温度的不同而不同,40分钟到1个小时),发酵好的面团用手压出空气,重新揉成圆形并松弛15分钟。
步骤4/15
展开全部15个步骤
发布于 2015-01-20
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