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焦糖布丁蛋糕

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annie1234
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1小时以上   |   配菜(中级)
焦糖配料
、
细砂糖 30g
、
水 15g
、
开水 15g
、
布丁配料
、
蛋黄 2个
、
全蛋 1个
、
牛奶 120g
、
细砂糖 15g
、
香草精 2滴
、
蛋糕体配料
、
黄油 25g
、
低筋面粉 20g
、
蛋黄 1个
、
牛奶 25g
、
蛋白 50g
、
细砂糖 15g
烹饪步骤
小贴士

这个原方是两个4寸的萨瓦林模，我家只有这种小的所以就将就用了，不过也刚刚好可以用上。模具最好用不粘模，如用其它类型容器需要借助脱模刀或事先在容器内部涂抹黄油。脱模时会有焦糖液流出属正常现象

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-20

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