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面包机版蔓越莓奶香吐司的做法

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面包机版蔓越莓奶香吐司

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1小时以上 | 切墩(初级)

新良焙食尚面包粉 300g

、

牛奶 140g

、

淡奶油 40g

、

全蛋液 35g

、

细砂糖 40g

、

盐 3g

、

金燕酵母 4g

、

黄油 30g

、

蔓越莓干 60g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将蔓越莓干放入冷水中浸泡30分钟，沥干备用;
步骤2/9 点击查看大图
将黄油和蔓越莓干以外的所有原料放入面包机内桶，要先放液体，再放入盐和糖，然后再放入面包粉，酵母放在最上面;
步骤3/9 点击查看大图
先用刮刀将原材料稍稍拌几下，以免搅拌时，粉末喷出;
步骤4/9 点击查看大图
然后按下'搅拌'键，先揉面15~20分钟，(因为如果用一键式程序，面团还是没法达到完全阶段，所以我都先揉面20分钟后，再重新选择'和风面包'程序，之后的工作就直接交给面包机了)
步骤5/9 点击查看大图
先揉面20分钟后，加入黄油;
步骤6/9 点击查看大图
然后重新选择'和风面包'程序，选择750重量，中烧色，按'启动'键，之后工作就交给面包机了;
步骤7/9 点击查看大图
在听到撒果料提示音时，加入果料，然后盖上盖，继续后面的面包机工作;
步骤8/9 点击查看大图
烘烤结束后，从内桶將面包取出;
最后一步点击查看大图
放在烤网上晒凉后，再切片。

小贴士

我的面包机是柏翠PE9500，第一次做时，用了350g粉量，结果成品顶盖了，后来重新调整粉量，用了300g粉量，成品高度刚好适中，上色也很均匀，皮也不会很厚，成品非常松软好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-20

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