吐司面包
做了这么多的吐司面包,我总结出来自己最喜欢的味道
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步骤1/7
面粉、奶粉、糖、盐放到一个容器中,用勺混合均匀
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步骤2/7
酵母、水、鸡蛋加入面粉混合物中搅拌成面团
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步骤3/7
将面团揉成三光,即手光、盆光、面团光。
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步骤4/7
加入室温软化的黄油,继续揉成三光。
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步骤5/7
室温下盖保鲜膜发酵至2倍大,大概1-2个小时
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步骤6/7
将面团揉搓排气后分成等量的三份,揉搓成圆球,盖布松弛15分钟,然后擀成椭圆长条卷成三个面包卷,放入吐司模具中发酵至模具的75%左右(我使用的模具是带盖的三能450g吐司盒,不用带盖的这个温度表面会考糊,建议降低温度和时间烤,可以160度烤30分钟,或根据自己的烤箱调试看看)。
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最后一步
烤箱预热190度,四层烤箱倒数第二层烤45分钟,出炉脱模,在面包架上完全冷却后切片。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-19
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