吐司面包
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早餐吐司面包做三明治是孩子的最爱,自己动手做一做,更健康
食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
高筋面粉
500克
、
奶粉
20克
、
糖
100克
、
盐
5克
、
鸡蛋
1颗
、
酵母
10克
、
全蛋液(刷面)
适量
、
黄油
50克
、
水
240克
、
改良剂
3克
烹饪步骤
-
步骤1/4
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(1)高粉、酵母、改良剂、奶粉、鸡蛋混合。水慢慢加入,黄油、酵母再加入(2)用搅拌机(螺旋头)打发,先2档低速搅匀,再高速。取小样可拉膜即可。
-
步骤2/4
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(1)面团揉搓排气,保鲜膜盖好,初醒发10-15分钟(2)用擀面杖拉长,卷起来(卷严实)切3份放模具盒,再用手压平,放醒发箱。发至模具9层满
-
步骤3/4
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放烤箱上下180度 35分钟
-
最后一步
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脱模,放凉,锯齿刀切片
小贴士
1.酵母和盐不要一起放入,盐会杀酵母活性
2.改良剂好处,吐司可以多放一段时间,更松软
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-22
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