泡芙的做法

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泡芙

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30~60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 100g

、

细砂糖 5g

、

盐 2.5g

、

水 160ml

、

黄油 80g

、

全蛋 3个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
水，黄油，盐，糖加入奶锅，用中火烧开并且黄油全部融化！
步骤2/7 点击查看大图
关小火，同时加入低筋面粉，快速搅拌。
步骤3/7 点击查看大图
加入蛋液，先加1/3，搅拌均匀，再加1/3，搅拌均匀，接下来，慢慢加入蛋液，知道提起勺子出现倒三角的面糊，就制作完成了。
步骤4/7 点击查看大图
提起面糊，出现倒三角的状态，就无需加入蛋液了。
步骤5/7 点击查看大图
烤盘垫锡纸，我是用两个勺子，大概可以做16个。
步骤6/7 点击查看大图
预热烤箱，210度烤15分钟，转180度烤25分钟。火不要太大，底部容易烤糊。
最后一步点击查看大图
出炉

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-19

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