沪香沪气 葱油拌酱
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到上海玩儿,爱上了一道沪菜,叫葱油拌面。我没少查过菜谱,也做不会,后来在CCTV1中天天饮食看了,做的很成功,连做了两瓶,一周就吃完了。总觉得不上传是糟蹋美食,所以……
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食材清单
加入采购清单
10分钟左右
| 切墩(初级)
小葱
20g
、
油
15ml
、
凉水
20ml
、
甜面酱
10g
、
大酱
10g
、
生抽
30ml
、
老抽
20ml
、
大料
4颗
、
香叶
2片
、
虾米
10g
、
料酒
20ml
、
香油
2ml
、
烹饪步骤
-
步骤1/7
小葱切条。
-
步骤2/7
点击查看大图
热锅下冷油,马上再下葱段,香叶,大料。最小火炸至葱黄褐色蔫巴。把香叶扔了。
-
步骤3/7
点击查看大图
虾米加10ml料酒,微波30秒,换10ml料酒。倒入油锅里。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2015-01-18
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