炖圆肘
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
买肘子(选择皮细无毛的)时让店家从里面取大骨头,不要弄破皮,回家冲洗干净
-
步骤2/10
点击查看大图
入凉水煮开几滚捞出,温水冲洗干净
-
步骤3/10
点击查看大图
将肘子边上多余的肉修去,塞在肘子里(骨头掏出后里面有空余)
-
步骤4/10
点击查看大图
塞好后,用棉线绑起
-
步骤5/10
点击查看大图
冰糖炒糖色
-
步骤6/10
点击查看大图
给肘子上色,(有点溅油,关小火)加老抽小火炒一会儿,色匀后,顺便放上大骨头
-
步骤7/10
点击查看大图
将肘子连糖色一起倒入锅中,开锅撇去浮沬,放上葱姜料酒
-
步骤8/10
点击查看大图
加人炖肉料(超市买的炖肉料包,个人觉得好)
-
步骤9/10
点击查看大图
炖40分钟左右加盐(把盐倒在肘子肉上,以便咸味进到肉里)炖到能插进筷子为好
-
最后一步
点击查看大图
炖好后再汤里浸泡两个小时,让它入味,捞出松绑,发冰箱冷藏凉凉后切盘,沾汁吃(蒜泥汁或红油汁都不错)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-18
炖圆肘的其他做法
炖圆肘的相关分类
炖圆肘的相关推荐
-
酸酸甜甜辣辣凉凉的泰式柠香无骨鸡爪
53978人看过 -
自制酱肘子
36815人看过 -
黄桃罐头
16799人看过 -
猪肉茄子馅包子
460871人看过 -
五香肘子
237341人看过 -
酱肉包子
23035483人看过 -
黏豆包
23199人看过 -
香烤肘子
71027人看过 -
酸辣无骨鸡爪
8129967人看过 -
#我的养生日常-远离秋燥#自制黄桃罐头
237308人看过 -
茄子豆角馅的素饺子
14495人看过 -
#入秋滋补正当时#皮薄馅大的茄子包子
654468人看过