炖圆肘
-
步骤1/10
点击查看大图
买肘子（选择皮细无毛的）时让店家从里面取大骨头，不要弄破皮，回家冲洗干净
-
步骤2/10
点击查看大图
入凉水煮开几滚捞出，温水冲洗干净
-
步骤3/10
点击查看大图
将肘子边上多余的肉修去，塞在肘子里（骨头掏出后里面有空余）
-
步骤4/10
点击查看大图
塞好后，用棉线绑起
-
步骤5/10
点击查看大图
冰糖炒糖色
-
步骤6/10
点击查看大图
给肘子上色，（有点溅油，关小火）加老抽小火炒一会儿，色匀后，顺便放上大骨头
-
步骤7/10
点击查看大图
将肘子连糖色一起倒入锅中，开锅撇去浮沬，放上葱姜料酒
-
步骤8/10
点击查看大图
加人炖肉料（超市买的炖肉料包，个人觉得好)
-
步骤9/10
点击查看大图
炖40分钟左右加盐（把盐倒在肘子肉上，以便咸味进到肉里）炖到能插进筷子为好
-
最后一步
点击查看大图
炖好后再汤里浸泡两个小时，让它入味，捞出松绑，发冰箱冷藏凉凉后切盘，沾汁吃（蒜泥汁或红油汁都不错）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-18
炖圆肘的其他做法
炖圆肘的相关分类
炖圆肘的相关推荐
-
招财猪肘
369075人看过 -
脆皮五花肉
13695人看过 -
风味茄子，
3887153人看过 -
羊肚菌煨豆腐
519245人看过 -
#春日养生局# 五花肉炖春笋
158739人看过 -
端午来啦，快来包粽子！
3473000人看过 -
凉拌肘子
123464人看过 -
苦瓜滑蛋
129314人看过 -
黏豆包
24215人看过 -
香烤肘子
72169人看过 -
松茸肉包
67001人看过 -
#春季减肥，边吃边瘦#姬松茸炖鸡
353127人看过
