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酸菜羊肉粉丝的做法

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酸菜羊肉粉丝

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小时候去饭馆经常点这个菜，现在心里还念着这个味道。自从到国外不得不自己做菜，慢慢也被逼出来了。老王不喜欢吃酸菜的臭咸菜味，作为老王家的小厨娘，我得想辙解决这个问题啊，然后突然就想起小时候的这个菜，就试着做呗！羊肉冬天吃可以暖身，酸菜帮助消化，而且还可以抑制细胞老化哦。适量食用也不必担心腌菜中的亚硝酸盐。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

羊肉

、

酸菜

、

粉丝

、

胡椒粉

、

五香粉

、

花椒

、

干辣椒或者小米辣

、

葱姜蒜

烹饪步骤

步骤1/8
一小捆粉丝用冷水泡开，冷水泡比较筋道
步骤2/8
酸菜在水里洗一遍，用拳头攥干（怕酸可以多洗几遍，不过还是酸点好吃些）
步骤3/8
姜蒜切片，羊肉切片或肉末
步骤4/8
冷锅放油，油热放姜片蒜片爆香，再加入花椒辣椒翻炒
步骤5/8
放入酸菜爆炒几分钟，这时候已经香香的了
步骤6/8
加胡椒粉，五香粉翻炒均匀后，放入羊肉片，羊肉稍变色时加入粉丝
步骤7/8
放少许老抽，一点点糖，适量盐调味
最后一步点击查看大图
翻炒均匀撒上葱花就出锅了。整个过程没有拍照，不过非常简单，看一遍就会啦！附上一张成品图吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-17

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