四川九大碗之咸烧白
儿子最爱，所以妈妈必须会做
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步骤1/13
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白水煮肉，水要摸过肉。煮熟。冷水煮肉哈，别忘了。
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步骤2/13
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宜宾芽菜洗净，剁成细末。我买的要剁的，你也可以买剁好的。为什么我喜欢自己剁，了解祥妈的就知道。
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步骤3/13
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扔掉那些硬的。
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步骤4/13
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剁成自己喜欢的粗细。
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步骤5/13
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我喜欢这么细
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步骤6/13
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这里讲一个做法。煮好后锅里放油，炸一下猪皮。
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步骤7/13
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可以再炸狠一点
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步骤8/13
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炸的越彻底，蒸出来越好吃
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步骤9/13
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切成筷子一样厚的一片片。正版都是这么厚。不要和我讨论普通馆子的烧白厚度
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步骤10/13
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老抽。目的为了上色
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步骤11/13
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这是第二层了
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步骤12/13
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最后再用芽菜盖平。
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最后一步
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设置好，就等吃吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-17
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