灰树花鲍鱼排骨汤的做法

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灰树花鲍鱼排骨汤

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灰树花是菌菇的一种，应该比较陌生，在超市什么也没见到过的。我这灰树花是去年春节前中奖的年货大礼包，今年春节都快到了，得把它消灭掉。灰树花在日本又叫舞茸，因为找到它的人会很兴奋，手舞足蹈。在亚洲地区，灰树花是颇受人们欢迎的烹饪及药用蘑菇，这不仅因为它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、纤维、维生素、多种微量元素和生物素，有利于人体健康，美味可口也是重要原因之一。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

灰树花 20克

、

新鲜小鲍鱼 3只

、

排骨 300克

、

姜 3片

、

盐

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
材料；
步骤2/5 点击查看大图
灰树花放入温水浸泡，同时下两三片姜。浸泡五分钟左右就能发起来了；
步骤3/5 点击查看大图
然后用温水反复漂洗，洗去泥沙后撕开；
步骤4/5 点击查看大图
鲍鱼用开水烫一下就可脱壳，去掉肠刷洗干净；排骨焯水；
最后一步点击查看大图
所有食材一起下锅，大火烧开转小火煲2小时，鲜甜美味的灰树菇汤就做好了~喝时加盐调味~

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

新鲜鲍鱼用开水烫一下就可以脱壳，去掉肠后把边上都用小刷子刷一下；灰树花的浸泡方法与其它菇菌有些不同，放入温水浸泡，同时下两三片姜，能将异味去掉。

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发布于 2015-01-16

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