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美味焖汁荷包蛋（香汁荷包蛋）的做法

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美味焖汁荷包蛋（香汁荷包蛋）

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鸡蛋营养丰富，更是我们生活中必不可少的美味佳肴，下面在这里我与大家分享一下我自创的香汁荷包蛋，简单易学，大家不防动手一试，超级好吃的下饭菜噢！

食材清单加入采购清单

10~30分钟

鸡蛋若干只

、

葱一小段

、

酱油 2汤匙

、

糖适量

、

盐 2茶匙

、

鸡精适量

、

凉开水适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把葱切末、用适量的糖、盐、鸡精与酱油调成汁备用。
步骤2/6 点击查看大图
将油锅烧热，打入鸡蛋炸至金黄即可。
步骤3/6 点击查看大图
将鸡蛋翻个把另一面煎至金黄色（如图程度）、鸡蛋就煎好了出锅备用。
步骤4/6 点击查看大图
锅中留少许油，把葱末爆香这时将鸡蛋下锅加入调好香汁和少量的凉开水焖煮收汁。
步骤5/6 点击查看大图
最后点缀点香菜出锅淋上少许香油更佳。
最后一步点击查看大图
如果是用早餐，再配合1碗香喷喷的粥和一个小咸菜那将是绝配，超级美味！

小贴士

注意炸鸡蛋的火候和时间一定要恰到好处的把握，温度过高过低或时间的长短都会影响鸡蛋的口感；炸的过久鸡蛋会老，口感不好，过短又会不熟总之就要既不是糖心又不熟过的蛋黄最完美；香汁的口味上可以灵活多变的运用，如果喜欢酸甜口味可以用糖醋调汁；还可以用番茄酱调汁根据各人的口味而定，我本人比较喜好咸香口味所以用酱油调汁；酱油最好选用一些淡色酱油（比如海鲜酱油、生抽、味极鲜等）菜品的颜色好看而且不那么浓重。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-15

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