鲍贝肉碎豌豆苗
都说“荤素搭配,营养均衡”,在这道菜上表现的淋漓尽致。这是特意给孩子做的营养菜。青菜这么吃,无论是口感还是营养都很赞。 有些小孩子不爱豌豆苗的那股味儿,但这样做后,真的淡多了。很鲜美,特别是汤汁。。 不爱吃青菜的小孩主要是觉得青菜口感上有点涩,这道菜不会!妈妈们可以试试
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步骤1/13
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豌豆苗洗净,择去发黄的叶
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步骤2/13
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肉剁碎,不要剁成泥。鲍鱼去壳,去肚,用盐搓掉表面的黏液,干贝泡发
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步骤3/13
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烧水,开锅,加入适量盐,油。把豌豆苗焯水焯透,捞出滤干水分装盘备用
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步骤4/13
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干贝切丁,鲍鱼打花刀切丁
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步骤5/13
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烧开水,把肉碎打散焯水,捞出控干水分
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步骤6/13
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炒锅洗干净,烧开1碗半水,把干贝倒进去煮
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步骤7/13
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煮到汤发白,把鲍鱼丁倒进去,煮2-3分钟。过滤出来,汤和丁各自备用
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步骤8/13
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炒锅,适量油,炒肉碎
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步骤9/13
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倒入干贝汤。加盐,糖,胡椒粉,适量水淀粉,薄薄的就好
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步骤10/13
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倒一个打散的蛋清。不要搅动哦,待它凝固
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步骤11/13
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倒入鲍鱼干贝丁。,裹均匀。直接浇到豌豆苗上去,些许枸杞点缀。
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步骤12/13
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成品
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最后一步
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成品
豌豆苗也可以换成别的青菜,随个人喜好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-15
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