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芽菜肉臊子

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i粗茶淡饭1

芽菜是一种腌制咸菜，主要产自于四川宜宾，用来制作臊子或是扣肉都是不错的食材。 芽菜肉臊子做好后可以作为包子馅料包包子，肉臊子面也是必不可少的，还可以搭配其他食材一起烹制。吃不完可以密封放入冰箱冷藏，随吃随取放半个多月不会坏。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
猪肉馅 500g
、
碎米芽菜 120g
、
油 适量
、
香葱 适量
、
姜 适量
、
鲜酱油 适量
、
老抽 适量
、
糖 一勺
、
料酒 适量
烹饪步骤
小贴士

1、最好用稍肥点的猪肉末，在炒过程中可以把油煸出来，这样更香 2、芽菜本来就很咸，所以加酱油时要边加边尝，盐就不用加了 3、碎米芽菜超市或网上都可以买到

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-15

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